馬來西亞雜貨店

全球10大好吃泡麵　大馬又蟬聯 5 of Malaysia’s instant noodles are among the best in Asia also in the world

堪稱「拉麵之神」的美國部落客里納許(Hans Lienesch)自2002年起，每年都會在其部落格「The Ramen Rater」評選全球10大好吃泡麵，近日出爐的2015年排行榜中，來自馬來西亞的泡麵就佔了5個。

近年迅速爆紅的檳城MyKuali泡麵品牌在10大排行榜中佔了3席，其中MyKuali檳城紅酸辣湯麵（冬陰功面）位居榜首，壓倒從去年第一名跌至第二的MyKuali白咖哩面，而MyKuali檳城福建蝦面則排名第7。

此外，大馬佳珍娘惹咖喱叻沙、大馬MaMee Chef的Seribu Rasa咖喱面也入選全球10大好吃泡麵。里納許在其部落格上寫道，自2002年開始，每年都會在其部落格上評選出他認為全球10大好吃的泡麵，直到2010年6月已經對近1600種品牌的泡麵做出了評論。

他說，儘管他品嚐了多種品牌的泡麵，但市場業者不斷創新，泡麵變換的口味越來越有驚喜，最終他評出2015年10大好吃泡麵的入圍名單。

第10名：臺灣的阿舍淺色自然系乾麵-番茄風味
里納許說，他從未想過臺灣泡麵可以入榜，但無可否認，這款泡麵絕對了不起。麵條設計成寬闊、平坦、柔軟及輕嚼。最贊的部分是番茄醬汁，當他打開醬汁時，仿彿有新鮮的番茄且味道濃郁，房內香氣四溢，足夠的醬汁量能均勻地包覆每一根麵條，實在令人食指大動。

第9名：日本Maruchan Gotsumori醬料日式炒麵
Marchutan的第一次入圍全球十大好吃泡麵，這款炒麵帶有辣味，大白菜吸水力非常好，咬下去時口感非常爽脆。最後，真正虜獲其芳心的是丘比沙拉醬（Kewpie mayonnaise）。

第8名：泰國媽媽牌青咖哩雞味泡麵
這款是媽媽牌泡麵中最棒的一款，其綠咖喱的味道濃郁剛好，配上細細的麵條，奇佳的口感及嚼勁，趁熱享用會更加美味。

第7名：大馬MyKuali檳城福建蝦面（新改良口味）
面條很贊，只是比標準略寬。湯頭更是藝術品，整碗面的湯汁就是香濃的鮮蝦味，其炒洋蔥更是他吃過最棒的。

第6名：大馬Mamee Chef Seribu Rasa咖哩面
這款泡麵憑借其特殊的“Mi tarik”技術，模仿傳統手工拉麵製作的麵條，咀嚼麵條時咀勁很特別及相當有彈性。
湯頭中有讓人非常舒服的食物香氣，相信是因為配料里加入茴香。堪稱Mamee的黃金食譜。

第5名：新加坡百勝廚Prima Taste咖哩拉面
這款泡麵已是第3年入圍，這其中有很厚、嚼勁十足的面條。但需要較長的時間烹煮，麵條才會軟化，但它是值得等待的。其湯頭相當贊，而包裝內主要有2大包醬料即咖哩糊和椰漿粉。

第4名：大馬佳珍娘惹咖哩叻沙
佳珍（CarJEN）娘惹咖哩叻沙是首次入圍10大排行榜。其味道獨特且類似馬六甲道地的娘惹叻沙，椰奶增添了湯頭的濃郁。此外還具備叁峇辣椒醬，含有蝦米，且辣中帶甜，當中味道讓人驚艷。  

第3名：新加坡百勝廚Prima Taste叻沙拉面
這款拉麵已是第3次入榜，其面條厚，有很大的咀嚼，口感上是上乘的品質及令人印象深刻。湯頭濃郁芳香，加入椰漿讓湯底有點奶的感覺。烹煮好後，似有熬煮了幾小時才有的味道，湯汁辣中帶甜。

第2名：大馬MyKuali白咖哩面（新改良口味）
從去年榜首跌至今年第二名的大馬MyKuali白咖哩面，在這款改良版中，麵條比以前更有彈性和飽滿，咀嚼和口感也非常好。湯頭依然讓人回味無窮，湯汁濃郁得黑不見底，而且依舊辣味十足，洋蔥味濃烈。雖然經過改良但依舊美味。

第1名：大馬MyKuali檳城紅酸辣湯麵（冬陰功面）
2015年全球好吃泡麵榜首，份量和麵條嚼勁恰到好處。湯汁冬陰功味道濃郁，份量十足的香料、香茅、蝦米配合天衣無縫，酸辣中帶甜味。這款泡麵絕對是殿堂級佳作。

馬來西亞東方日報：http://www.orientaldaily.com.my/index.php/international/gj102003

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